Alimentación y nutrición en personas con VIH.

Objetivos

• Mejorar la calidad de vida de los internos de instituciones penitenciarias.
• Conseguir mediante una adecuada alimentación, un buen estado nutricional que favorezca la eficacia de los tratamientos.
• Considerar las interacciones entre alimentos y medicamentos, previniendo las adversas.
• Facilitar a los profesionales sanitarios de instituciones penitenciarias el manejo de la trilogía nutrición, VIH y drogodependencia.
• Formar a los profesionales sanitarios de instituciones penitenciarias en temas básicos de alimentación y nutrición para una dieta equilibrada.
• Iniciarlos en la confección de dietas y menús
• Que los internos conozcan a nivel sencillo cual es el patrón alimentario idóneo para cada fase de la enfermedad.
• Estrategias metodológicas para favorecer mediante la Educación para la Salud de los internos, que perciban este proceso como algo positivo y colaboren con él.
• Estimular hábitos alimentarios saludables en este tipo de pacientes dentro y fuera de instituciones penitenciarias.

Destinatarios

Médicos y enfermeras de instituciones penitenciarias.

Coordinadores

Dirección académica: María Teresa García Jiménez.

Programa

• Alimentación. Nutrición. Evolución de los hábitos alimentarios. Transición nutricional.
• Principios Inmediatos. Metabolismo de prótidos, lípidos, glúcidos, vitaminas, minerales. Recomendaciones. Pautas para una dieta equilibrada.
• Epidemiología de la infección por VIH. Evolución de la enfermedad en los últimos años. Enfermedades asociadas (tumores, enfermedad hepática, etc).
• Malnutrición en pacientes con VIH. Evaluación clínica.
• Alteraciones nutricionales secundarias asociadas al consumo de sustancias tóxicas.- Síndrome Metabólico. Lipodistrofia.
• Nutrición artificial. Suplementos de consistencia modificada y otros. Nutrición Enteral. Alimentación básica y adaptada.
• Interacciones Alimentos.
• Medicamentos en pacientes con VIH.
• Seguridad alimentaria en grandes cocinas colectivas.
• Promoción de Salud, Alimentación y VIH. Pautas para una dieta saludable. Alimentación oral. Educación para la salud. Estrategias metodológicas. Actividades prácticas.

Metodología

Habrá una parte presencial de aprendizaje teórico practico y una fase posterior de aplicación del curso en los centros, desarrollando una actividad con los internos, necesaria para la certificación final del curso.

Inscripción

Para cualquier información sobre los cursos:

• E-mail: secretaria.cursos@isciii.es
• Teléfonos: 91 822 22 96 / 91 822 22 43
• Fax: 91 387 78 64