Teniendo en cuenta que la evolución en materia alimentaria es continua y experimenta cambios que han ayudado al hombre a mejorar su calidad de vida y el interés que los aspectos relacionados con los alimentos tiene en la opinión pública y en el sector agroalimentario de nuestra Región, se vienen organizando desde años anteriores charlas sobre los alimentos enriquecidos,alimentos transgénicos, alimentos funcionales, innovaciones tecnológicas, etc. en la Universidad de Murcia. Pensamos organizar esta cuarta jornada a la que hemos invitado a una serie de personas con el objetivo de que nos transmitan los últimos avances en tecnología, alimentación y salud. Contaremos con la presencia de algunos ponentes pertenecientes diferentes universidades españolas, centros de investigación y empresas, que nos presentarán los resultados más novedosos de sus investigaciones más recientes con aplicación en el campo de la tecnología y la salud alimentaria.
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