Consejo de Gobierno

El Consejo de Gobierno ha autorizado la firma de un convenio entre la Consejería de Sanidad y Consumo y la Federación Regional de Empresarios de Hostelería de la Región de Murcia (HOSTEMUR) para el seguimiento del sistema de autocontrol en establecimientos de restauración colectiva. Esta iniciativa pretende que el empresario sea capaz de identificar los riesgos asociados a sus propios procesos de elaboración y que establezca los puntos críticos que pueden aumentar la higiene. Según el acuerdo, las empresas integradas en la Federación adoptarán métodos de trabajo y actuaciones para la prevención de los riesgos derivados de la manipulación y contribuirán así a la mejora del nivel de salud de la población en relación con los alimentos. Por su parte, la Consejería de Sanidad y Consumo subvenciona el proyecto con una aportación de 7.500 euros y se compromete, así mismo, a coordinar el desarrollo del programa a través de sus técnicos. En este sentido, el plan especifica que se realizarán visitas de seguimiento para verificar el grado de cumplimiento de los objetivos propuestos, y en virtud de los resultados se mantendrá a estos establecimientos dentro de su autocontrol.